[SonicCat]

Заехал вчера после работы в Ашан м. Авиамоторная, раньше там вообще ниразу не был, с цель накупить все чтобы приготовить суши. Поискав колок 15 минут в середине зала на одной из параллельного ряда полок нашел все что нужно. Вышел такой счет:
сэнсой морские водросли - 97р
сэнсой набор для суши ( такая спец коробка для тех кто хочет научиться их готовить ) - 339р
филе семги - 183
сэнсой рис для суши - 55р
сэнсой премиум имбирь - 73р

Сегодня распаковал коробку-набор, в ней нашел еще рисовый уксус и циновку, о них я вообще забыл. Первым делом взялся за рис, высыпал пол пачки (125 г.) вымыл и дал настоятся 20 минут в холодной воде. Потом залил холодной водой в отношении 1:2 и поставил на газ на минимальный уровень. Через минут 9 у меня уже все закипело так что пузыри начали выскакивать из кастрюли т.к. маленькой горелки нет. После, дал настояться 12 минут с закрытой крышкой чтобы все впиталось. Добавил рисового уксуса и все начал тщательно перемешивать. Возникло опасение что рис я переварил, т/к/ воду наливал на глаз, знающие плиз оцените по фоткам как рис вышел. Дальше пошла чистая механика, расстелил циновку, намазал слоем рис, положил семгу, скрутил и сдавил. Написано что резать надо очень острым ножем, у меня же был очень тупой нож, но с зубчиками в итоге пришлось проявить аккуратность ), надо будет купить ножеточку). Экспериментируя с количеством риса роллы выходили все аккуратнее.

процесс

1ый отряд, неуверенный






2ой уже лучше


конница


полный боевой отряд



Итого:
Съел все), вышло помоему неплохо. Когда ел суши в кафешках казалось что вот как здорово, теперь видно что ничего особенного, просто рис и водросли, а основной вкус делает соус и рыба. Немного приелся рис, когда его жуешь такое ощущение что ешь одну массу, не знаю, так надо, либо и правда переварился, зато получился мягкий), сам он вкуса практически никакого в себе у меня ни нес.

@темы: суши

Comments

[Lady.M.]

ооо круто))) я тоже попробую.

[SonicCat]

Lady Mariona

[Гость]

Во-первых надо делать с сырок рыбой, а не копченой. Во-вторых чтобы у риса был правильный вкус нужен правильный японский рисовый уксус. А так все хорошо. Когда будешь покупать сырого лосося, убедись, что он "sushi-grage" иначе опасно. Кажется на проспекте мира был японский супермаркет, там все можно купить правильное.

Egor

[Гость]

сырок=сырой
grage=grade

[Immortal darkness]

SonicCat, отличные роллы-суши)
я вот тоже с копченой рыбой делаю, мне так даже больше нравится)

[SonicCat]

Гость
можно поэкспериментировать ) я не знаю может я мало уксуса налил, гдето одну столовую ложку на весь этот рис

Jean_Grey_
спасибо

[Lady.M.]

а в чем фишка уксуса?

[SonicCat]

Lady Mariona
наверно чтобы придать вкус рису, но я либо мало его налил либо плохо перемешал, либо рис переварил, либо много воды добавил, в итоге вкус у риса был обычный

у меня был специальный уксус для риса для суш, он продается отдельно как и уксус, имбирь и др.

[Immortal darkness]

Да,уксус нужен именно для вкуса, а так же для того, чтобы рис лучше форму держал.)

[Гость]

Я вчера тоже рис варил. Берется пятнадцилитровая кастрюля, засыпается рисом, заливается водой - соотношение без разницы. Ставится на плиту, стоит до тех пор, пока кто-нибудь не вспомнит выключить. Хватает на три дня, потом от него запашок начинает идти.

(ебанутая диари, коммент с десятого раза добавляет)

Шапка

[SonicCat]

Гость
это модем-эффект ))